Le cours intitulé Théories des Organisations est un cours dispensé pour les étudiants de Master 1 spécialité sociologie de l'organisation et du travail.
ils est composé de deux chapitres principaux, le premier es intitulé l'école classique des organisations, dans lequel sont présentés les principales théories et leurs fondateurs. dans ce chapitres l'étudiant va connaitre les principales forme d'organisation du travail, notamment en entreprises, et les concepts développés par ces théories. le deuxième chapitre chapitre intitulé l'écoles des relations humaines, aborde les théories qui sont nées de la critique des théories de l'école classique. en effet, cette école met au centre de son analyse les relations humaines au travail, et propose de prendre en considération l'homme au travail.