Section	Nom	Description
Chapitre I	Chapitre I
Dénaturation de protéines et processus de coagulation du lait	dénaturation des protéines
Notes examen de remplacement	notes examen de remplacement de biochimie alimentaire
CHAPITRE II	CHAPITRE II
CHAPITRE IV	CHAPITRE VI
CHAPITRE V	CHAPITREV
TP1	TP1
TP2	TP2