La gamétogenèse est un mécanisme vital au cours duquel se forment les gamètes mâles et femelles. Elle a lieu au niveau des gonades (ovaires chez les femelles et testicules chez les mâles). Le processus de formation des spermatozoïdes (gamètes mâles) s’appelle : Spermatogenèse, et le processus de formation des ovocytes II (gamètes femelles) s’appelle : Ovogenèse. La gamétogenèse permet le passage des cellules diploïdes (2n) à des cellules haploïdes (n). Ce passage est assuré par la méiose (division propre aux cellules sexuelles). La formation des gamètes mâles et femelles se fait à partir de cellules souches diploïdes (spermatogonies et ovogonies, respectivement). Ces cellules souches passent par quatre phases différentes à savoir : la multiplication, l’accroissement, la maturation et la différenciation. Ces phases sont soumises à un contrôle endocrinien qui régule la production de ces deux types de gamètes.