Ce cours de Biochimie des macromolécules est destiné aux étudiants de la deuxième année Licence du domaine SNV.

La biochimie est l'étude des réactions chimiques qui se déroulent au sein des êtres vivants, et notamment dans les cellules. La complexité des processus chimiques biologiques est contrôlée à travers la signalisation cellulaire et les transferts d'énergie au cours du métabolisme. Depuis un demi-siècle, la biochimie est parvenue à rendre compte d'un nombre considérable de processus biologiques, au point que pratiquement tous les domaines de la biologie, depuis la botanique jusqu'à la médecine, sont aujourd'hui engagés dans la recherche biochimique, voire biotechnologique.

La biochimie s'intéresse en particulier aux structures, aux fonctions et aux interactions des macromolécules biologiques telles que les glucides, les lipides, les protéines et les acides nucléiques, qui constituent les structures cellulaires et réalisent de nombreuses fonctions biologiques. Dans le présent cours on s’intéressera aux glucides, aux lipides et aux protéines. 

Les objectifs de ce cours se résument à :

-Définir les macromolécules de base en biochimie à savoir les glucides et les lipides.

-Résumer leurs rôles biologiques.                                                                                                

-Établir une classification détaillée des glucides et des lipides et traiter leurs propriétés physico-chimiques.

-Évaluer les connaissances acquises à travers les différentes parties du cours.